ONZE ASSORTIMENT
LLONGANIZA TIERNA
Verse longaniza heeft een frisse en sappige smaak, met een mild en licht gekruide smaak. De smaak van het vlees overheerst, Wat een delicatere en minder intense smaak oplevert in vergelijking met de droge of pittige versies.
LONGANIZA CURADA
Droge longaniza heeft een meer geconcentreerde en complexe smaak. Het rijpingsproces versterkt de smaken van het vlees en de kruiden, en geeft een umami en zoute smaak die zich met de tijd ontwikkelt. Het kan lichte rokerige tonen hebben, afhankelijk van de droogtechniek.
LONGANIZA CURADA PICANTE
Pittige longaniza valt op door zijn gedurfde en gekruide smaak. Met de basis van het vlees en de traditionele kruiden, wordt er een vleugje pittigheid toegevoegd die in intensiteit kan variëren.
CHORIZO
De smaak is intens en bevredigend, met een evenwichtige combinatie van kruiden en gerookte smaken. Het paprikapoeder, dat een sleutelingrediënt is in de bereiding van chorizo, geeft het zijn kenmerkende rode kleur en voegt een lichtzoete en gerookte smaak toe.
CHORIZO PICANTE
De pittige chorizo voegt een extra niveau van intensiteit toe aan de traditionele smaak van chorizo, wat zorgt voor een aanhoudende warmte en een gedurfde smaak. Hoewel het dezelfde basissmaken deelt met de normale chorizo, overheerst de pittigheid het smaakprofiel.
CHORIZO PREMIUM
Deze chorizo onderscheidt zich door zijn verfijnde en complexe smaak. Het gebruikt varkensvlees van hoge kwaliteit en bevat vaak extra ingrediënten of meer verfijnde rijpingstechnieken. Het resultaat is een diepere en genuanceerdere smaak, met een perfecte balans tussen de kruiden en het vlees. Het kan rijkere umami smaak hebben en een natuurlijke zoetheid van de paprikapoeder.
JAMON PATA BLANCA
Bijzonder gewaardeerd vanwege het magere en smakelijke vlees, dat ideaal is voor de productie van gedroogde ham. De hammen worden gezouten, gekruid en gedroogd om Iberische ham, serranoham of andere traditionele hamsoorten te produceren. Deze hammen zijn een essentieel onderdeel van de Spaanse gastronomie en worden zeer gewaardeerd vanwege hun smaak en kwaliteit.
SECALLONA
Dit is een traditionele worst uit Catalonië genaamd "La secallona". Het heeft een stevige en droge textuur, en de smaak is intens en licht zout, met gekruide en gerookte tonen. Het wordt voornamelijk genuttigd als aperitief
PANCETA CON SAL I PIMIENTA
Gedroogde buikspek heeft een intense en heerlijk zoute smaak, met een perfecte combinatie van vlees en vet die smelt in de mond. Het rijpingsproces versterkt de natuurlijke smaken en geeft het een stevige maar toch zachte textuur.
CABEZA DE LOMO
Dit is een traditionele worst uit Catalonië. Het wordt gemaakt van het middenstuk van het varkensrug. Vervolgens wordt het gekruid en gedurende een bepaalde tijd gerijpt om zijn kenmerkende smaak en stevige maar toch zachte textuur te ontwikkelen. Het wordt gewaardeerd om zijn kwaliteit en veelzijdigheid in de keuken, omdat het zowel op zichzelf als in gerechten kan worden genoten.
CABEZA DE LOMO A LA PIMIENTA
Deze ham wordt niet met darm gemaakt en heeft weinig vet. Hij is van buiten gepepert en gezout wat hem goed houdt en tergelijke tijd een goddelijke smaak geeft. El Cap de Llom kan tijdens alle gelegenheden genuttigt worden en zelfs in de heerlijkste gerechten, warm en koud
LOMO CAÑA CON TRIPA
Bij deze worstvariant wordt uitsluitend het magere deel van de varkenslende gebruikt, zonder extra vet toe te voegen, waardoor het een wat magere worst wordt met een minder zoute smaak en fijner.
www.spaansedelicatessen.com
Om u zo goed mogelijk van dienst te kunnen zijn, staan wij open voor uw reactie. Heeft u vragen, opmerkingen, wensen of suggesties? Vul het contactformulier in of stuur ons een e-mail, dan nemen wij zo snel mogelijk contact met u op.
BESTELLING
Veel opdrachten behoeven toelichting. Voor het plaatsen van bestellingen kunt u per e-mail contact met ons opnemen.
